WALKING TOUR
Welcome to Rivers
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Welcome to Rivers. This is our primary vineyard for our tours and sits closest to the winery, making it a favourite for logistics at harvest. Its name comes from the position elevated above and overlooking the River Anton that gently flows over the pure white chalk that’s infamous for the Hampshire Chalk streams.
Rivers is 1.9 hectare or 4.7 acres in size and home to three clones of Chardonnay and our prized Pinot Précoce and Pinot Gris. During the months of spring, the vineyard awakens and a real sense of anticipation and excitement begins to develop as tiny flecks of green begin to emerge when the buds begin to break.
Spring however brings the first real threat and challenge in the way of frost. This is an unpredictable time, requiring a team of two to monitor temperatures during the night and be ready to start up the frost protection at exactly the right time to prevent the early buds from being burnt.
Frost events can make or break a season in the vineyard and is a nail biting time for us all. As temperatures creep above 10 degrees and the vine begins to wake, the sap flow softens and allows them to be tied down to the fruiting wire without being broken.
Frost nights tend to disappear towards the end of May and the focus of the vineyard turns towards the new shoots that are wanted to be removed from both the crown and from the cane growing along the fruiting wire.
This is to shape the vines growth for both the current and future season as well as balance control the energy and yield of the individual vine of that year that it will produce. As we edge towards the middle to end of June we reach critical time of flowering.
Here we are crossing our fingers for warm sunny days with a gentle breeze. Rain and strong winds can cause the bunches at this stage called inforescence to fail flowering as the water droplets cause the flower caps to stick and remain unpollinated and result in loss of crop.
Although hugely beneficial and actively encouraged, vines do not require insects to pollinate. Airflow and canopy management activities cause the pollinating to occur over a period of usually two to three weeks but as always is dependent on the British weather.
リヴァーズへようこそ
音声の内容
ようこそ、リヴァーズへ。
この畑は、ワイナリーツアーでご案内するメインのぶどう畑です。
ワイナリーからすぐ近くにあるため、収穫期には作業のしやすさから特に重宝されています。
リヴァーズという名前は、畑のすぐ下を流れるアントン川が由来です。
畑は少し高い場所にあり、川を見下ろすような場所にあります。
アントン川は、ハンプシャーに多く見られるチョークストリームのひとつで、白く美しいチョークの地層の上を、穏やかに流れています。
リヴァーズは、1.9ヘクタールの広さがあります。
これは、サッカーコート2.7面分ほどです。
シャルドネの3種のクローンと、そして私たちが誇るピノプレコースとピノグリが栽培されています。
春になると、この畑も目を覚まし、小さな緑の芽が顔を出す芽吹きが始まり、ワクワクするような期待感が一気に高まります。
しかし、春は同時に最初の試練である霜がやってきます。
この時期は予測が難しく、夜間には2人一組のチームで気温を監視し、最適なタイミングで霜を防ぐ対策を行う必要があります。
若い芽が霜にやられてしまうと、その年のぶどうの実りにも大きな影響が出てしまいます。
気温が10度を超え、ぶどうの木が目覚めて樹液が流れ始めると、枝は柔らかくなり、果実ワイヤーに結びつける作業ができるようになります。
この作業は枝を折らずに済むため、非常に重要です。
5月の終わりが近づくと、霜の心配も少なくなり、今度は新しく伸びた不要な芽を取り除く作業へと移行します。
これは現在のシーズンの成長バランスを整えるだけでなく、翌年の収穫に向けた樹形づくりのためでもあります。
そして、6月中旬から下旬にかけては、ぶどう栽培にとって非常に重要な開花期を迎えます。
この時期には、暖かく晴れた日と穏やかな風を願います。
雨や強風が続くと、インフローレッセンスと呼ばれるぶどうの房がうまく開かず、花の外皮が取れなくなってしまいます。
この状態では受粉がうまく行われず、実がつかないため、最終的にぶどうの収穫量に影響が出るリスクがあります。
ぶどうは、虫の力を借りなくても受粉ができますが、風通しをよくし、葉や枝を整えることで、自然に受粉が促されます。
通常、二～三週間かけて開花が進みますが、そこはやはり、イギリスの気まぐれな天候に左右されるところでもあります。
VOICEVOX:玄野武宏
